Brocoli et pommes de terre en salade

INGREDIENTS :

• 1 petit brocoli, cuit,
• 2 grosses pommes de terre, cuites avec la peau,    épluchées et en dés, 
• 1 branche de céleri, émincée,
• 2 c. à s. de vinaigre de vin,
• 6 c. à s. d'huile d'olive,
• 1 c. à s. de persil haché,
• Sel, poivre et paprika.

RECETTE :

1. Défaire le brocoli cuit en bouquets et le mettre dans un grand saladier. Ajouter pommes de terre et céleri. Saler et poivrer.
2. Mélanger vinaigre et huile dans un petit bol. Saler, poivrer. Verser la vinaigrette sur les légumes et bien incorporer.
3. Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de paprika. Parsemer de persil et servir.