Salade augustin

INGREDIENTS :

• 1 salade romaine,
• 400 g de haricots verts,
• 4 tomates,
• 3 oeufs durs,
• 400 g de petits pois,
• vinaigrette, sel, poivre.

RECETTE :

1. Laver et essorer les feuilles de salade. Les déchiqueter et les déposer dans un saladier.
2. Déposer les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée. Les faire blanchir 1 minute. Egoutter et plonger dans de l'eau glacée. Egoutter à nouveau.
3. Ajouter les haricots verts, les tomates coupées en quartiers, les oeufs durs coupés en deux et les petits pois.
4. Mélanger le tout avant d'ajouter la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement.