Salade bagatelle (1)
INGREDIENTS :
- 1 grosse botte d'asperges, cuites,
- 3 carottes épluchées, coupées en julienne et blanchies,
- 250g de champignons de paris, émincés,
- 4 c. à s. de mayonnaise mousseline (voir Sauces)
- Jus de citron, sel et poivre.
RECETTE :
- Couper les asperges cuites en morceaux de 2,5 cm. Mettre dans un saladier. Ajouter les carottes et les champignons. Saler et poivrer.
- Ajouter la mayonnaise mousseline et mélanger.
- Arroser de jus de citron, mélanger et rectifier l'assaisonnement. Servir.
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