Salade de bacon et de champignons

INGREDIENTS :

• 300 grammes d'épinards frais
• 8 tranches de bacon
• 1 oignon rouge, tranché mince et séparé en rondelles
• 250 g de champignons frais tranchés

Vinaigrette:

• 10 c. à c. d'huile à salade
• 25 ml  de vinaigre
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sucre cristallisé

RECETTE :

1. Déchirer les épinards en bouchées.  
2. Frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; l'égoutter et l'émietter.  
3. Mélanger ensemble les épinards, le bacon, l'oignon et les champignons.  
4. Bien brasser les ingrédients de la vinaigrette.  
5. Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.