Salade de carottes aux amandes

INGREDIENTS :

• 3 c. à s. de mayonnaise
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 1 c. à s. de persil haché
• 4 carottes épluchées, coupées en julienne et cuites
• 1 laitue verte, lavée et essorée
• 4 c. à s. d'amandes effilées, grillées
• quelques gouttes de sauce tabasco
• quelques gouttes de jus de citron
• sel et poivre

RECETTE :

1. Mélanger mayonnaise, crème, persil, sauce tabasco et jus de citron dans un bol. Assaisonner à votre goût.
2. Ajouter les carottes et mélanger doucement.
3. Effeuiller la laitue. Disposer les feuilles au fond d'une belle assiette de service. Placer les carottes au milieu de la laitue.
4. Parsemer d'amandes grillées et servir.