Salade de concombre (1)
INGREDIENTS pour 6 pers. :
- 3 concombres de taille moyenne
- 1 bol de tomates en dés
- 1/2 bol de céleri coupé en dés
- Vinaigrette
- Laitue
- 1 piment
RECETTE :
- Peler les concombres, les couper en deux et, à l’aide d’une petite cuillère, en retirer le centre des concombres, de sorte qu’il reste un morceau de concombre en forme de bateau.
- Couper en dés les morceaux de concombre qui ont été enlevés du centre, et placer les coquilles de concombre dans de l’eau glacée afin de les rendre croustillantes.
- Mélanger les dés de tomate, de céleri et de concombre, et juste avant de les servir, égoutter soigneusement pour qu’il ne reste plus de liquide.
- Mélanger avec la vinaigrette, essuyer les coques de concombre, les remplir du mélange de salade et les déposer sur des assiettes garnies de feuilles de laitue.
- Couper le piment en fines lanières et placer trois ou quatre lanières en diagonale sur le concombre.