Salade de pommes de terre

INGREDIENTS :

• 250 ml (1 tasse) de crème aigre
• 100 g (1/2 tasse) de mayonnaise
• 2 c. à c. (2 c. à thé) de sel
• 1 c. à c. (1/2 c. à thé) de graines d'aneth
• 1 pincée de poivre
• 1.5 kg (6 tasses) de pommes de terre cuites, coupées en cubes
• 1 concombre non pelé, épépiné, tranché
• 200 g (1 tasse) de carottes râpées
• 10 g (1 c. à table) de ciboulette hachée fin

RECETTE :

1. Mélanger la crème aigre, la sauce à salade et les assaisonnements; bien remuer pour obtenir un mélange uniforme.
2. Verser sur les pommes de terre, le concombre, 200 g (3/4 tasse) des carottes râpées et la ciboulette; remuer délicatement.
3. Réfrigérer.
4. Au moment de servir, garnir avec le restant des carottes râpées.