Salade de pommes de terre aux fines herbes

INGREDIENTS :

  • 4 grosses pommes de terre, cuites avec la peau, épluchées et en dés.
  • 1 oignon finement haché
  • 2 oeufs durs, hachés
  • 2 c. à s. de persil haché
  • 1 c. à s. d'estragon frais haché
  • 3 c. à s. de mayonnaise (voir les sauces)
  • jus de 1/4 de citron
  • sel et poivre

RECETTE :

  1. Mettre pommes de terre, oignon et oeuf dans un grand bol. Ajouter persil et estragon; bien mêler.
  2. Ajouter la mayonnaise et arroser de jus de citron. Saler, poivrer et mélanger de nouveau. Servir.
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