Salade garnie au fromage blanc

INGREDIENTS :

• 300 g de fromage blanc maigre,
• 4 tomates moyennes,
• 250 g de haricots blancs en boite,
• 2 c. à s. de jus de citron,
• 4 c. à s. d'huile de régime,
• Ail et paprika en poudre selon le goût,
• Sel, 2 c. à s. de persil haché,
• 1 prise de sarriette.

RECETTE :

1. Rincer les haricots, puis les faire cuire pendant 5 min. dans un peu d'eau, les égoutter et les laisser refroidir.
2. Laver les tomates, les peler si on le désire et les couper en tranches fines.
3. Mettre le fromage blanc dans un grand saladier, le battre légèrement avec une fourchette et y joindre délicatement les tomates et les haricots blancs.
4. Préparer une sauce avec l'ail, le paprika, les fines herbes, le persil haché, le jus de citron, l'huile de régime et la verser sur la salade.
5. Laisser reposer pendant 15 min. et bien remuer avant de servir.