Salade impériale
INGREDIENTS :
- 500g de haricots verts, cuits
- 2 carottes épluchées, coupées en julienne et blanchies,
- 1 pomme, pelée, évidée et en julienne,
- 4 c. à s. de vinaigrette au jaune d'oeuf (voir Sauces),
- Jus de citron, sel et poivre.
RECETTE :
- Mélanger légumes et pomme dans un grand saladier. Saler, poivrer et arroser de jus de citron.
- Ajouter la vinaigrette et bien incorporer. Servir.