Salade multicolore

INGREDIENTS :

• 1 pomme rouge coupée en dés
• 1 poire coupée en dés
• 1 poivron vert, rouge ou jaune coupé en lanières
• Scarole déchiquetée (facultatif)
• 1/2 botte de cresson effeuillé
• Feuilles de trévise déchiquetées ou de chou rouge râpé
• Laitue Boston déchiquetée
• 1 endive émincée
• 2 échalotes émincées
• 200 g de cheddar coupé en cubes de 1.5 cm de côté
• Noix (facultatif)

Vinaigrette:

• Jus de 1 citron
• 6 c. à s. d'huile d'olive
• Poivre du moulin, au goût

RECETTE :

1. Mélanger tous les ingrédients de la salade, sauf le fromage, dans un bol.  
2. Réunir les ingrédients de la vinaigrette, bien mélanger et verser sur la salade.  
3. Garnir des cubes de fromage et servir.